tokay

tokay

tokay [ tɔkɛ ] n. m.
• 1701; du n. d'une région de Hongrie
1 ♦ Vin de liqueur de Hongrie.
2 ♦ Vin obtenu en Alsace et dans le midi de la France avec le pinot gris.

● tokay nom masculin (de tokaj) Tokay d'Alsace, nom donné au pinot gris dans cette région, ainsi qu'au vin qu'il produit. ● tokay (difficultés) nom masculin (de tokaj) Prononciation 1. Tokaj, tokay, tokaï (= vin de Hongrie) : [&ph104;ɔ&ph95;&ph85;&ph94;], avec le son ail comme dans ail. 2. Tokay (= cépage alsacien) : [&ph104;ɔ&ph95;ɛ], avec le son ai, comme dans quai. ● tokay (expressions) nom masculin (de tokaj) Tokay d'Alsace, nom donné au pinot gris dans cette région, ainsi qu'au vin qu'il produit. ● tokay (homonymes) nom masculin (de tokaj) tokay nom masculin

Tokaj, Tokaï ou Tokay
com. du N.-E. de la Hongrie, sur la Tisza; 5 000 hab. Vignobles réputés.

⇒TOKAI, TOKAY, subst. masc.
A. — Vin liquoreux de Hongrie (Tokaji Aszu), provenant principalement du cépage furmint. Il y avait, rien que pour le premier service: une hure d'esturgeon mouillée de champagne, un jambon d'York au tokai (...) des effilés de pommes de terre qui étaient mêlés à des truffes (FLAUB., Éduc. sent., t. 2, 1869, p. 23).
B. — [En Alsace] Cépage et vin. Synon. de pinot gris. [Le pinot gris est] cultivé principalement en Alsace, où il porte le nom de tokay (Sur les chemins des vignobles de Fr., Paris, Sélection du Reader's Digest, 1984, p. 302).
— En appos. La cave de Bennwihr fut construite en 1946 (...). Son tokay pinot gris, dans une robe jaune d'or, témoigne d'une certaine évolution, tant dans sa couleur que dans ses arômes très relevés à nuances de fruits secs (Guide Hachette des vins de Fr., Paris, Hachette, 1987, p. 113).
Prononc. et Orth.:[] (vin de Hongrie), [-] (vin d'Alsace et du Midi). Homon. toquet et formes de toquer. ROB. 1985: tokai, tokaï ou tokay. Plur. des tokais, tokays. Étymol. et Hist. 1. 1701 tokay « vin de liqueur, jaune doré, récolté en Hongrie » (FUR.); 1732 tokai (RICH.); 2. 1867 « cépage cultivé surtout en Alsace et dans le midi de la France » (Lar. 19e, s.v. cépage). Du nom de la région de Hongrie où ce vin est produit. Fréq. abs. littér.:16.

tokai, tokaï ou tokay [tɔkaj; tɔkɛ] n. m.
ÉTYM. 1732, tokai; tokay, 1701; de Tokay, région de Hongrie.
❖
1 Prononcé [tɔkaj]. Vin de liqueur de Hongrie (→ Kreutzer, cit.).
2 Prononcé [tɔkɛ]. Vin obtenu en Alsace et dans le Midi de la France avec le pinot gris, appelé improprement tokay.
➪ tableau Classification des vins.
❖
HOM. Toquet; formes du v. toquer.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • tokay — tokay …   Dictionnaire des rimes

  • Tokay — To*kay (t[ o]*k[=a] ), n. [Named fr. Tokay in Hungary.] 1. (Bot.) A grape of an oval shape and whitish color. [1913 Webster] 2. A rich Hungarian wine made from Tokay grapes. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • tokay — (n.) 1710, rich sweet wine from the region of Tokay (Hungarian Tokaj) a town in Hungary …   Etymology dictionary

  • Tokay — [tō kā′] n. 1. a sweet or dry wine made in the vicinity of Tokay, a town in NE Hungary 2. an unrelated sweet wine of California 3. a large, sweet grape used for the Hungarian wine …   English World dictionary

  • Tokay — (Tokaj), 1) Bezirk des Comitats Zemplin, im ungarischen Kreise diesseits der Theiß; 2) Hauptort hier, Marktflecken am Bodrogh u. der Theiß, in der Hegyallya, sowie an der Eisenbahn Kaschau Nyiregyhaza; Ruinen eines alten Schlosses; Stuhlrichter …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Tokay — Tokaj, ungar. Marktflecken an der Theiß, im Comitat Zemplin, mit 5900 E., ist durch seinen Wein weltbekannt; der eigentliche T. er wächst auf dem isolirten Hügel Mezes Male (d.h. Honigseim); vgl. Hegyalja …   Herders Conversations-Lexikon

  • Tokay — Cet article concerne un vin hongrois. Pour le cépage alsacien anciennement dénommé « tokay d Alsace », « tokay pinot gris », ou simplement « tokay », voir Pinot gris (cépage). Pour le vin d Alsace anciennement… …   Wikipédia en Français

  • Tokay — /toh kay /, n. 1. an aromatic wine made from Furmint grapes grown in the district surrounding Tokay, a town in NE Hungary. 2. Hort. a. a large, red variety of grape, grown for table use. b. the vine bearing this fruit, grown in California. 3. a… …   Universalium

  • Tokay — Grauburgunder Grauburgunder (auch: frz. Pinot Gris, ital. Pinot Grigio oder Ruländer) ist eine Weißwein Rebsorte. Obwohl die Haut der Beeren rötlich bis rot gefärbt ist, wird sie den weißen Sorten zugeordnet. Nachdem sie aus dem Burgund oder aus… …   Deutsch Wikipedia

  • tokay — /toh kay /, n. a gecko, Gekko gecko, of the Malay Archipelago and southeastern Asia: sometimes kept as a pet. [1745 55; < dial. Malay toke < Javanese taka (sp. tekek)] * * * ▪ wine also spelled  Tokaji,         famous, usually sweet white wine of …   Universalium

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”